メニュー

料理

【サイドメニュー】
スープ、サラダ、キムチやナムルなどのサイドメニューも充実しています。
美味しいお酒のお供に、焼肉と焼肉の間に…
様々な楽しみ方をご提案しています。

料理

【盛り皿】
その日最上の葉山牛を盛り合わせる贅沢な一皿。
上カルビ・上ロースの人気部位5~6種が集い、サーロイン・ミスジ・トモサンカク・ザブトンなど、ご予算に応じたアレンジもお楽しみ下さい。

料理

【ワイン】
フランス産を中心に、世界各国の魅力的な味わいを高コスパでご提供致します。
ボトルは2000円台から楽しめます。
リストにない銘柄も多数あるので、お気軽にお声がけ下さい。
ソムリエの店主がお好みに合う1本をご案内します。

弁当

お弁当始めております
宅配も致します(地域によりますので、お問い合わせください)
焼肉弁当(100g) 1,480円(税込)
ハラミ弁当(100g) 1,880円(税込)
大盛り弁当(150g) 1,930円(税込)
上焼肉弁当(100g) 1,800円(税込)
特上焼肉弁当(100g) 2,480円(税込)
わがんせ弁当(上タン、葉山石井牛、計110g) 2,160円(税込)
キムチ・カクテキ 各 小・500円(税込) / 大・1,000円(税込)

【注意事項】
※宅配料300円頂戴致します
※営業時間11:00~21:00
※レストラン営業をしながらの注文になりますのお断りする場合もございます
※宅配は2,960円から承ります
※宅配は現金のみでお願い致します

ランチメニュー

葉山石井牛カルビランチ 1,380円(大盛500円 特盛1,000円)
葉山石井牛ロースランチ 1,480円(大盛500円 特盛1,000円)
カルビとロースのランチ(150g) 1,580円
上カルビランチ 1,780円(大盛500円 特盛1,000円)
葉山石井牛ホルモンランチ
(内臓ミックス【ハツ、タンカル、レバで100g程度、白物で80g】合計180g)
1,980円
国産牛カルビランチ 1,000円(大盛450円 特盛900円)
国産牛ハラミランチ 1,580円(大盛600円 特盛1,200円)
豚カルビと有精卵のランチ 1,280円
追加メニュー
半国産牛カルビ 450円
半タン 600円
半レバー 380円
ランチホルモン盛皿
(内臓ミックス【ハツ、タンカル、レバで50g程度、白物で50g】合計100g)
700円
オススメランチ
わがんせランチ
(トントロ50g 国産牛カルビ100g)
1,580円
焼肉御膳
(並タン塩、石井牛カルビ50g、石井牛ロース50g、ナムル)
1,980円
特選牛ランチ
(特選和牛150g)
2,700円
葉山石井牛焼肉丼 1,200円
牛煮込みランチ 1,050円
石焼ピビンパ 1,050円
冷麺ランチ 1,050円
カルビクッパランチ 1,050円
カルビうどんランチ 1,280円
カルビラーメン(ごはん付き) 1,050円
肉うどんランチ 980円
キッズランチ
(国産牛カルビ40g、豚カルビ40g、ウインナー)
780円
ランチビール
(サッポロ生ビール黒ラベル 樽生)
350円
ランチグラスワイン 450円

※全メニュー、食後にコーヒーかシャーベットが付きます
※価格はすべて税込です
※ご飯おかわり自由です

オススメ

盛皿
葉山石井牛極盛 9,800円
料理長おまかせ盛 5,500円
葉山石井牛 お徳皿 2,980円

※料理長おまかせ盛&葉山石井牛 お徳皿、セットで絶対お得!8,000円 わがんせのスタイル

焼き物
ねぎタン塩 980円
葉山石井牛壺漬けカルビ 1,780円
もももちもち焼 880円
一品料理
冷奴 400円
豆腐のサラダ 780円
料理長のおまかせサラダ 980円
豚キムチのチヂミ 980円
はちのす酢味噌 600円
さっぱりしそご飯 650円

希少部位

※希少部位のため入荷にバラつきがあり、記載しております全ての部位が
毎日ご用意できるわけではございません
お気軽にお問合せ下さい
※すべての部位で塩・タレお好みの方をお選びいただけます
ザブトン
(肩ロース下部分。肉厚でキメが細かく柔らか。サシ【霜降り】もしっかり入っており、脂の旨み・甘みを存分にお楽しみ頂けます。)
1,980円
三角バラ
(前バラ中の部位で、名前は第1~6助骨の部分を三角形に切った形から。サシが入りやすく極上カルビとして使用される。まさにバラの中の王様!)
1,900円
ミスジ
(肩甲骨の内側の非常に柔らかい部位です。カルビとロースの味が一度に味わえます!)
2,480円
マキ
(ロースの中心部分にかぶっているお肉。霜降りのバランスもよく、脂もしつこくないのでスッと喉を通るような上品な味わいを楽しめる部位です)
1,980円
リブ芯
(リブロースの芯に当たる部分。ツヤと霜降りのバランスは他を圧倒する見事さ。脂も上品でじんわりとした甘みが口の中に広がります)
2,480円
カイノミ
(背中に近いバラ肉。ヒレにも近接しているため赤身と脂身両方の美味しさを味わえる焼肉には最適の部位 大変柔らかくとろけるような口当たり)
1,600円
ササミ
(腹側にあるバラ肉。サシが入りますが、同じバラ肉でもカルビ系より比較的さっぱりとした口当たり。サクサクとした歯ごたえで簡単に噛み切れます)
1,400円
トモサンカク
(牛の後ろ足の、付け根の部分のモモの一部です。別名【ヒウチ】。上質な脂とロースの味の旨味は絶品!)
2,180円
イチボ
(お尻の骨周りの部位。赤身ですが肉質は柔らかく、適度なサシが入っているためコクがあり、滑らかな舌触りで味わいも濃厚です)
2,180円
ランプ
(モモ肉を構成する部位の中で最も味が良いとされているお尻からモモにかけての部位。肉質はきめ細やかで、死亡mこあっさりめの上品な味わい)
2,200円
うわみすじ
(肩ロースのミスジの上にある部位です。ミスジより、赤身が強く旨味しっかりです)
1,700円
シンシン
(後ろ足の付け根、内モモ下部にある球状のお肉「しんたま」の中心部。脂肪が少なく筋はあるが柔らかくやや弾力有り。クセのない味で舌触りも心地よい)
1,600円
肩三角
(肩の筋肉がしっかりとした部位です。マイルドな赤身の旨味はたまりません)
1,300円
カメ
「しんたま」の一部。赤身の旨味が凝縮された超希少部位。食感はソフトで食べやすく、ややさっぱりめの肉の旨味が堪能できます
1,300円

焼肉

カルビ
葉山石井牛カルビ 1,000円
葉山石井牛ねぎ塩カルビ 1,050円
大トロカルビ 1,400円
ササミカルビ 1,400円
中落ちカルビ 1,400円
ザブトンカルビ 1,980円
特選カルビ 1,900円
葉山石井牛お得皿(300g) 2,980円
ロース
葉山石井牛ロース 1,100円
葉山石井牛ねぎ塩ロース 1,150円
上ロース 1,400円
特選ロース 1,980円
葉山石井牛サーロイン 3,480円
葉山石井牛赤身 厚切り(120g) 2,200円
葉山石井牛ヒレ 厚切り(120g) 3,480円

盛り皿

<特選牛>
特選タンの盛皿(150g)(タン元、タン中、あご下) 2,480円
特選葉山石井牛の2種盛(150g)(塩、たれ) 2,500円
上カルビ盛皿(250g)(塩、たれ) 3,750円
わがんせ盛(250g)(特選石井牛の盛り合わせ) 3,750円

タン・ハラミ・内臓

上タン塩 1,300円
特選タン塩
<国産の最上生タンのみ使用>
2,200円
タンカルビ(塩、たれ) 650円
上ハラミ(塩、たれ)<国産の生ハラミのみ使用> 1,480円
特選ハラミ(塩、たれ)<国産の最上生ハラミのみ使用> 2,280円
シマチョウ(塩、甘口、辛口) 780円
ギアラ(塩、甘口、辛口) 580円
ハツ(塩、甘口、辛口) 500円
レバ 500円
上ミノ(塩、甘口、辛口) 890円
マル腸(塩、甘口、辛口) 780円
牛ホホ肉(塩、甘口、辛口) 750円
葉山石井牛ホルモン3種盛り(200g) (塩、甘口、辛口) 1,880円

鶏・豚肉

大山鶏もも肉(塩、たれ) 550円
大山鶏もも肉(柚子胡椒焼き) 600円
豚トロ
<国産の生トントロのみ使用>
750円
相模豚カルビ(塩、たれ) 650円
サムギョプサル200g
<豚カルビ200g、センチュセット付き>
1,750円

海鮮・野菜

イカ焼 650円
エビ(1本) 250円
海鮮盛り 1,580円
野菜焼き(単品可) 550円
キノコ盛皿 600円
にんにくバター 500円
ホタテバター 850円

逸品料理

海鮮チヂミ 900円
ニラチヂミ 800円
トッポギ 800円
ウインナー 480円
豚足 450円
チャンジャ 500円
韓国のり 300円
和牛煮込み 650円

サラダ

サンチュ 450円
サンチュセット 600円
チョレギ 650円
わがんせサラダ 780円
シャキシャキ大根サラダ(大) 600円
シャキシャキ大根サラダ(小) 400円
オニオンサラダ 350円
冷やしトマトサラダ 550円

キムチ・ナムル(すべて自家製)

自家製キムチ 450円
自家製キムチ(小) 300円
カクテギ 450円
カクテギ(小) 300円
オイキムチ 450円
オイキムチ(小) 250円
キムチ盛り 750円
ナムル盛り 500円
もやしナムル 400円
辛口もやし 450円

スープ

わかめスープ 400円
わかめスープ(小) 250円
玉子スープ 450円
玉子スープ(小) 300円
野菜スープ 450円
野菜スープ(小) 300円
コムタンスープ 800円
ハツノススープ 750円
カルビスープ 650円
カルビスープ(小) 400円
ユッケジャンスープ 750円

チゲ鍋

石焼豆腐チゲ 900円
キムチチゲ 1,300円

ご飯・麺類

小ライス 200円
中ライス 250円
大ライス 300円
カルビクッパ 750円
カルビクッパ(小) 500円
クッパ 550円
クッパ(小) 400円
コムタンクッパ 800円
ユッケジャンクッパ 850円
梅クッパ 620円
石焼ビビンパ 920円
ビビンパ 700円
ビビンパ(小) 500円
冷麺 920円
冷麺(小) 650円
カルビラーメン 900円
カルビうどん 950円
肉うどん
<葉山石井牛の切り落としがたっぷり!>
850円
お子様玉子うどん 400円

コース料理

※下記メニュー以外にもご希望の予算やメニューに合わせて承ります。
2人様以上からご利用をお願い致します。
※プラス1,500円で飲み放題をお付け頂けます。
◆藤コース
小鉢、キムチ2種、ナムル、塩のお肉(鶏・豚トロ・塩ハツ)、サラダ、カルビ、ロース、クッパorライス、スープ、デザート
3,500円
◆雅コース
小鉢、キムチ2種、ナムル、塩のお肉(タン・希少部位・赤身で150g)サラダ、タレのお肉(希少部位3,4種で100g)、クッパorライス、スープ、デザート
5,000円
◆葉山石井牛コース
小鉢、キムチ2種、ナムル、塩のお肉(タン・希少部位・赤身で200g)、サラダ、タレのお肉(希少部位3,4種で100g)、サンチュ、冷麺orクッパ、デザート
7,000円
◆極上スペシャル
前菜2種、キムチ2種、ナムル、特選タン、葉山牛希少部位(塩もの)、サラダ、葉山牛希少部位(タレ)、サンチュ、お食事、デザート
10,000円

デザート

バニラアイス 400円
チョコアイス 400円
抹茶アイス 400円
キャラメルアイス 400円
杏仁豆腐 400円

ドリンク

ビール
サッポロ生ビール グラス530円(税別)
ジョッキ630円(税別)
エビス生ビール グラス530円(税別)
ジョッキ730円(税別)
サッポロピッチャー生ビール 2,030円(税別)
アサヒビール(瓶) 630円(税別)
プレミアムアルコールフリー 530円(税別)
ハイボール
角ハイボール 530円(税別)
ジンジャーハイボール 530円(税別)
コークハイボール 530円(税別)
デュワーズ12年(ロック・水割り・ストレート・ソーダ) 各750円(税別)
ニッカフロムザバレル(ロック・水割り・ストレート・ソーダ) 各750円(税別)
山崎シングル(ロック・水割り・ストレート・ソーダ) 各850円(税別)
日本酒
雨後の月 元平 純米大吟醸(広島)
上品な果実香と優しい米の旨みとキレ
グラス1,000円(税別)
デキャンタ2,000円(税別)
残草蓬菜 男の夢 13度 槽場直詰(神奈川)
メロンやマスカットを思わせる余韻とフレッシュ感
グラス1,000円(税別)
デキャンタ2,000円(税別)
月山 芳醇辛口純米生原酒(島根)
米の旨みとキレと辛口
グラス1,000円(税別)
デキャンタ2,000円(税別)
五凛 純米(石川)
食中酒を意識した旨みとキレ
グラス1,000円(税別)
デキャンタ2,000円(税別)
乾坤一 特別純米辛口(宮城)
クラシックな辛口酒
グラス1,000円(税別)
デキャンタ2,000円(税別)
本日の日本酒オススメ 700円(税別)~
お燗 奈良萬 純米酒 300ml 1,280円(税別)
サワー
氷結レモンサワー 750円(税別)
酎ハイ 430円(税別)
ウーロンハイ 550円(税別)
黒ウーロンハイ 630円(税別)
緑茶割 550円(税別)
青りんごサワー 500円(税別)
梅サワー 500円(税別)
カルピスサワー 500円(税別)
グレープフルーツサワー 600円(税別)
レモンお替りサワー 500円(税別)
マイヤーレモンサワー 650円(税別)
りかさんお気に入りサワー(しそ風味のサッパリ味) 600円(税別)
カシスウーロンorオレンジ 700円(税別)
焼酎
(ロック・水割り・お湯割り・ソーダ割り)
ボトルキープ3か月まで
甲類 グラス ボトル
JINRO 2,700円(税別)
和ら麦 530円(税別) 3,000円(税別)
中々 680円(税別) 4,000円(税別)
佐藤 麦 750円(税別) 5,500円(税別)
二階堂 吉四六 750円(税別) 6,000円(税別)
魔王 1,000円(税別) 9,800円(税別)
山ネコ 680円(税別) 4,000円(税別)
富乃宝山 700円(税別) 4,500円(税別)
吉兆宝山 700円(税別) 4,500円(税別)
きろく 750円(税別) 6,000円(税別)
なかむら 750円(税別) 6,000円(税別)
佐藤 白 850円(税別) 6,500円(税別)
佐藤 黒 850円(税別) 6,500円(税別)
百年の孤独 9,800円(税別)
からり芋 530円(税別) 3,000円(税別)
鳥飼 650円(税別) 4,000円(税別)
割り物
水・氷 無料
ウーロン茶・緑茶 300円(税別)
梅酒・果実酒・他
白加賀でつくった梅酒 600円(税別)
ゆず酒 700円(税別)
もも酒 700円(税別)
みかん酒 700円(税別)
ほろよいキウイ 700円(税別)
サングリア 700円(税別)
きぬさら(マッコリ)350ml 1,750円(税別)
ソフトドリンク
ウーロン茶 400円(税別)
緑茶 400円(税別)
黒ウーロン茶 430円(税別)
コーラ 400円(税別)
カルピス 400円(税別)
メロンソーダ 400円(税別)
ジンジャエール 400円(税別)
オレンジジュース 430円(税別)
アイスコーヒー 430円(税別)
クリームソーダ 580円(税別)
レモネード 480円(税別)
レモンスカッシュ 480円(税別)
ペリエ 600円(税別)