メニュー

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【サイドメニュー】
スープ、サラダ、キムチやナムルなどのサイドメニューも充実しています。
美味しいお酒のお供に、焼肉と焼肉の間に…
様々な楽しみ方をご提案しています。

【盛り皿】
その日最上の葉山牛を盛り合わせる贅沢な一皿。
上カルビ・上ロースの人気部位5～6種が集い、サーロイン・ミスジ・トモサンカク・ザブトンなど、ご予算に応じたアレンジもお楽しみ下さい。

【ワイン】
フランス産を中心に、世界各国の魅力的な味わいを高コスパでご提供致します。
ボトルは2000円台から楽しめます。
リストにない銘柄も多数あるので、お気軽にお声がけ下さい。
ソムリエの店主がお好みに合う1本をご案内します。

葉山石井牛カルビランチ 大盛り550円／特盛1100円	1,480円
葉山石井牛ロースランチ 大盛り550円／特盛1100円	1,580円
葉山石井牛カルビとロースのランチ（150g）	1,980円
上カルビランチ 大盛700円／特盛1400円	1,950円
葉山石井牛ホルモンランチ 内臓ミックス（ハツ・タンカル・レバで100g程度、白物で80g） 合計180g	1,800円
国産牛カルビランチ 大盛500円／1000円	1,150円
国産牛ハラミランチ 大盛750円／1400円	1,880円
葉山石井牛焼肉丼	1,350円
牛煮込みランチ	1,250円
石焼ビビンバ	1,300円
冷麺ランチ	1,300円
カルビラーメン ごはん付き	1,200円
キッズランチ （国産牛カルビ40g、豚カルビ40g）	880円
わがんせランチ トントロ50g、国産牛カルビ100g	1,650円
焼肉御膳 並タン塩、石井牛カルビ50g、石井牛ロース50g、ナムル	2,280円
特選牛ランチ 特撰和牛150g	2,980円

追加メニュー（もう少し食べたい方に）

半国産牛カルビ	550円
ランチホルモン盛皿 内臓ミックス（ハツ・タンカル・レバで50g程度、白物で50g） 合計100g	800円
上タン	1,780円

アルコール

ランチビール	600円
ランチグラスワイン 赤／白	1,100円

お持ち帰り
（税８％）税込みの値段です。

キムチ	1,300円
カクテキ	1,300円
わがんせ弁当 お茶付き 上物80g、上タン30g	2,480円
焼肉弁当 国産牛100g	1,480円

カルビ単品

カルビ	1,250円
ねぎ塩カルビ	1,350円
大トロカルビ	1,850円
ササミカルビ	1,850円
中落ちカルビ	1,850円
ザブトンカルビ	2,680円
特選カルビ	2,680円
カルビロースお得皿（300g）	3,750円

ロース単品

ロース	1,350円
ねぎ塩ロース	1,450円
上ロース	1,880円
特選ロース	2,680円
赤身厚切り	2,180円

盛り皿

特選牛の2種盛	3,000円
上カルビ盛皿	4,500円
わがんせ盛	4,500円
厳選赤身盛皿	4,500円
店長のおすすめ盛り	8,980円
極上盛（ご予算に応じておまかせで盛り合わせいたします）	12,800円～

タン・ハラミ

上タン塩	1,880円
特選タン塩	3,080円
タンカルビ（塩、たれ）	1,080円
ハラミ	1,880円
特選ハラミ	3,080円

内臓

シマチョウ	1,180円
ギアラ	980円
ハツ	980円
レバ	980円
上ミノ	1,380円
ホルモン	1,180円
牛ホホ肉	1,180円
ホルモン3種盛り 200g	1,880円

鶏・豚肉

大山鶏もも肉 塩・たれ	700円
大山鶏もも肉 柚子胡椒焼き	750円
豚トロ	900円
相模豚カルビ	800円
サムギョプサル 200ｇ	2,180円

海鮮・野菜

イカ焼	750円
エビ1本	350円
海鮮盛り	1,980円
野菜焼き（単品可）	680円
キノコ盛皿	680円
にんにくバター	600円
ホタテバター	950円

逸品料理

海鮮チヂミ	1,300円
ニラチヂミ	1,100円
トッポギ	1,300円
豚足	800円
チャンジャ	680円
韓国のり	350円
和牛煮込み	800円
石焼豆腐チゲ	1,300円

サラダ

サンチュ	600円
サンチュセット	800円
チョレギ	880円
わがんせサラダ	980円
シャキシャキ大根サラダ（大）	880円
シャキシャキ大根サラダ（小）	600円
オニオンサラダ	600円
冷しトマトサラダ	750円

キムチ、ナムル

自家製キムチ	650円
自家製キムチ（小）	450円
カクテギ	650円
カクテギ（小）	390円
オイキムチ	650円
オイキムチ（小）	450円
キムチ盛り	1,180円
ナムル盛り	750円
もやしナムル	600円
辛口もやし	650円

ご飯・麺類・スープ

小ライス	300円
中ライス	400円
大ライス	500円
カルビクッパ	1,030円
カルビクッパ（小）	700円
クッパ	750円
クッパ（小）	600円
コムタンクッパ	1,130円
ユッケジャンクッパ	1,130円
梅クッパ	830円
石焼ビビンパ	1,150円
ビビンパ	930円
ビビンパ（小）	700円
冷麺	1,150円
冷麺（小）	850円
カルビラーメン	1,100円
カルビうどん	1,150円
お子様玉子うどん	550円
わかめスープ	600円
わかめスープ（小）	400円
玉子スープ	600円
玉子スープ（小）	400円
野菜スープ	650円
野菜スープ（小）	450円
コムタンスープ	1,030円
ハチノススープ	930円
カルビスープ	930円
カルビスープ（小）	730円
ユッケジャンスープ	1,030円

下記メニュー以外にもご希望の予算やメニューに合わせて承ります。
２人様以上からご利用をお願いいたします。

飲み放題3,000円

席のみ （ランチメニュー不可、アラカルトのみ）*お一人3000円くらい～	6,000円
雅コース （飲み放題の場合＋3000円） 小鉢、キムチ2種、ナムル、塩のお肉（タン・希少部位・赤身で150g）、サラダ、タレのお肉（希少部位3、4種で100g）、クッパorライス、スープ、デザート	5,500円
葉山石井牛コース （飲み放題の場合＋3000円） 小鉢、キムチ2種、ナムル、塩のお肉（タン、希少部位、赤身で200g）、サラダ、タレのお肉（希少部位3、4種で100g）、サンチュ、冷麺 or クッパ、デザート	7,700円
極上スペシャル （飲み放題の場合＋3000円） 前菜2種、キムチ2種、ナムル、特選タン、葉山牛希少部位（塩もの）、海鮮盛り、サラダ、葉山牛希少部位（タレ）、サンチュ、お食事、デザート	11,000円

バニラアイス	600円
チョコアイス	600円
抹茶アイス	600円
キャラメルアイス	600円
杏仁豆腐	600円
ブドウシャーベット	600円

お誕生日のお祝いに、私たちのお店をご利用いただいたお礼にささやかながら、「当店自慢の石井牛カルビ」を一人前プレゼントいたします。
誕生日を証明できるものをご用意の上で店員までお申し出ください。
プレゼントは誕生日前日・当日・翌日とさせていただきます。
また、一組様に一人前のサービスとさせていただきます。

希少部位ザザブトン
肩ロース下部分。肉厚でキメが細かく柔らか。サシ（霜降り）もしっかり入っており、脂の旨み・甘みを存分にお楽しみ頂けます。

三角バラ
前バラ中の部位で、名前は第1～6 助骨の部分を三角形に切った形から。サシが入りやすく極上カルビとして使用される、まさにバラの中の王様！

ミスジ
肩甲骨の内側の非常に柔らかい部位です。カルビとロースの味が一度に味わえます！

マキ
ロースの中心部分にかぶっているお肉。霜降りのバランスもよく、脂もしつこくないのでスッと喉を通るような上品な味わいを楽しめる部位です。

リブ芯
リブロースの芯に当たる部分。ツヤと霜降りのバランスは他を圧倒する見事さ。脂も上品でじんわりとした甘みが口の中に広がります。

カイノミ
背中に近いバラ肉。ヒレにも近接しているため赤身と脂身両方の美味しさを味わえる焼肉には最適の部位。大変柔らかくとろけるような口当たり。

ササミ
腹側にあるバラ肉。サシが入りますが、同じバラ肉でもカルビ系より比較的さっぱりとした口当たり。サクサクとした歯ごたえで簡単に噛み切れます。

トモサンカク
牛の後ろ足の、付け根の部分のモモの一部です。別名【ヒウチ】。上質な脂とロースの味の旨味は絶品！

イチボ
お尻の骨回りの部位。赤身ですが肉質は柔らかく、適度のサシが入っているためコクがあり、滑らかな舌触りで味わいも濃厚です。

ランプ
モモ肉を構成する部位の中で最も味が良いとされているお尻からモモにかけての部位。肉質はきめ細やかで、脂肪もあっさりめの上品な味わい。

うわみすじ
肩ロースのミスジの上にある部位です。ミスジより、赤身が強く旨味しっかりです。

シンシン
後ろ足の付け根、内モモ下部にある球状のお肉「しんたま」の中心部。脂肪が少なく筋はあるが柔らかくやや弾力有り。クセのない味で舌触りも心地よい。

肩三角
肩の筋肉がしっかりとした部位です。マイルドな赤身の旨味はたまりません。

カメ
「しんたま」の一部。赤身の旨味が凝縮された超希少部位。食感はソフトで食べやすく、ややさっぱりめの肉の旨味が堪能できます。

店長おすすめスパークリング	グラス 1,880円～
	ボトル 5,500円～
Moët&Chandon Brut Quart	200mlボトル 3,300円
Taittinger Brut Reserve	375mlボトル 4,950円
BEAUMONT DES CRAYERES	ボトル 8,800円
Moët&Chandon Brut	ボトル 12,000円
Dom Perignon	ボトル 68,000円
Taittinger Nocturne Sleever	ボトル 13,200円
Veuve Clicquot Brut	ボトル 18,000円
Louis Roederer Cristal	ボトル 110,000円